Blog déco Delamaison.fr » Planchas http://blog-deco-delamaison.fr Un blog consacré à la décoration, au design, et à l'actualité de la maison Mon, 23 Aug 2010 05:00:07 +0000 fr hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.0.1 Plancha mania ! http://blog-deco-delamaison.fr/2009-05-04_plancha-mania http://blog-deco-delamaison.fr/2009-05-04_plancha-mania#comments Mon, 04 May 2009 05:00:00 +0000 Cécile M. http://blog-deco-delamaison.fr/?p=3407 La cuisson à la plancha, venue d’Espagne, est une alternative sympathique au barbecue traditionnel : on fait griller les aliments sur une plaque chauffée par des foyers à gaz, donc plus besoin de se battre avec le charbon de bois qui ne veut pas s’allumer, et la plaque cuit uniformément viandes et petits aliments fragiles. Il est plus facile par ce moyen de cuire des légumes, ou des coquillages !

plancha

La vidéo ci-dessous explique bien le principe de la plancha :
http://www.videomark.com/overview/0ARUKA8

Les grands chefs ne s’y sont pas trompés, et 4 chefs de l’équipe d’Alain Ducasse ont co-signé un livre de recettes particulièrement alléchant, dont vous pouvez admirer le résultat ci-dessous :

Aiguillettes de poulet au Saté

aiguillettes

Volaille et foie gras

foie gras

Pancake de cabillaud

cabillaud

Piccata de veau

piccata

Saint Jacques aux agrumes

saint jacques

Pas mal n’est ce pas ? Alors vous aussi, essayez-vous à la plancha ! ;)

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