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Voici les premiers jours ensoleillés et aussitôt nous reviennent des envies de légèreté…

Non, nous ne parlerons pas ici des multiples régimes qui hantent les magazines féminins au printemps, mais bien de plaisir retrouvé. Le plaisir de manger frais et léger ! Une salade verte rehaussée de cerneaux de noix, une salade d’aubergines au goût du soleil du midi ou encore, les simples mais non moins délicieuses tomates mozzarella.

Loin des plats roboratifs et mijotés de l’hiver, les salades sont des plats faciles et rapides à cuisiner. Des légumes frais, quelques minutes passées en cuisine à manier le couteau, la mandoline ou le hachoir et, à vous les repas légers et les pique-niques ensoleillés.

Le printemps est le bon moment pour prendre goût à se simplifier les repas… et la vie !